В Ветке сделали реконструкцию традиционных пряничных досок

Ветковский пряник представляет собой не просто кондитерское изделие, а значимое обрядовое угощение и яркое культурное достояние региона, стоящее в ряду с ветковской иконописью, искусством оформления буквицы и домовой резьбой. Сегодня старинные формы для пряников в области не сохранились, однако в музее старообрядчества и белорусских традиций имени Ф.Г. Шклярова в Ветке смогли воссоздать этот раритет.

Для старообрядцев Ветки пряник имел сакральное значение как важный элемент обрядовой практики. В то время как белорусы традиционно разделяют каравай на свадебных торжествах, ветковские старообрядцы поступали аналогично с пряниками, которые также преподносились в качестве подарков молодоженами гостям. Помимо этого, пряники обменивались накануне Великого поста, в Прощеное воскресенье. Также они были неотъемлемой частью ярмарок, проходивших в Ветке четырежды в год, где их выпекали и предлагали покупателям.

Изготовление пряников осуществлялось с использованием специализированных досок, которые отливали тесто в определенную форму и украшали замысловатыми узорами. Чаще всего для этих форм использовали древесину липы, а сами узоры вырезались при помощи стамесок и ножей. После завершения резьбы доску пропитывали льняным маслом.

Несмотря на прилагаемые усилия, музейным работникам Ветковского района не удалось отыскать сохранившиеся до наших дней оригинальные формы для пряников. Однако коллекция таких изделий хранится в Российском этнографическом музее, будучи переданной туда русским этнографом Иваном Абрамовым после его экспедиции в Ветку в 1907 году.

Опираясь на фотографии из этой коллекции, музей смог выполнить реконструкцию форм. Над этим проектом работал высококвалифицированный художник-реставратор Михаил Пугачев, мастер резьбы по дереву. Его мастерство в создании форм для пряников было отмечено как одно из лучших на фестивале пряничного искусства в Санкт-Петербурге. В настоящее время образцы восстановленных форм представлены в экспозиции Ветковского музея, а в одной из местных кофеен посетители могут самостоятельно изготовить ветковский пряник на мастер-классах.

Источник